Substitution
Farine à gâteau vs Farine de pois chiche
La farine à gâteau contient 8,2 g de protéines et 362 calories pour 100 g ; la farine de pois chiche en contient 22,4 g et 387. Elles se comportent de manière similaire dans les recettes.
Comment remplacer
Échangez au poids, pas à la tasse : 1 tasse de farine à gâteau (120 g) ≈ 1¼ tasse de farine de pois chiche.
Côte à côte
| Pour 100 g | Farine à gâteau | Farine de pois chiche |
|---|---|---|
| Calories | 362 mieux | 387 |
| Protéines | 8.2 g | 22.4 gmieux |
| Glucides | 78 g | 57.8 gmieux |
| Lipides | 0.9 g | 6.7 g |
| Fibres | 1.7 g | 10.8 gmieux |
| Sucres | 0.3 gmieux | 10.9 g |
| Sodium | 2 mgmieux | 64 mg |
| 1 tasse pèse | 120 g | 92 g |
« Mieux » signifie plus de protéines ou de fibres, ou moins de calories, glucides, sucres ou sel. Les lipides ne sont pas notés.
Macros pour 100 g
Questions fréquentes
Puis-je utiliser de la farine de pois chiche à la place de la farine à gâteau ?
Échangez au poids, pas à la tasse : 1 tasse de farine à gâteau (120 g) ≈ 1¼ tasse de farine de pois chiche.
Laquelle contient le plus de protéines ?
La farine de pois chiche, avec 22,4 g pour 100 g contre 8,2 g.
Laquelle contient le moins de calories ?
La farine à gâteau, avec 362 calories pour 100 g.