Substitution
Boulgour vs Farine à gâteau
Le boulgour a 12,3 g de protéines et 342 calories pour 100 g ; la farine à gâteau en a 8,2 g et 362. Ils se comportent de manière similaire dans les recettes.
Comment remplacer
Échangez au poids, pas à la tasse : 1 tasse de boulgour (140 g) ≈ 1¼ tasse de farine à gâteau.
Côte à côte
| Pour 100 g | Boulgour | Farine à gâteau |
|---|---|---|
| Calories | 342 mieux | 362 |
| Protéines | 12.3 gmieux | 8.2 g |
| Glucides | 75.9 g | 78 g |
| Lipides | 1.3 g | 0.9 g |
| Fibres | 12.5 gmieux | 1.7 g |
| Sucres | 0.4 g | 0.3 gmieux |
| Sodium | 17 mg | 2 mgmieux |
| 1 tasse pèse | 140 g | 120 g |
« Mieux » signifie plus de protéines ou de fibres, ou moins de calories, glucides, sucres ou sel. Les lipides ne sont pas notés.
Macros pour 100 g
Questions fréquentes
Puis-je utiliser de la farine à gâteau à la place du boulgour ?
Échangez au poids, pas à la tasse : 1 tasse de boulgour (140 g) ≈ 1¼ tasse de farine à gâteau.
Lequel a le plus de protéines ?
Le boulgour, avec 12,3 g pour 100 g contre 8,2 g.
Lequel a le moins de calories ?
Le boulgour, avec 342 calories pour 100 g.