Sustitución
Bulgur vs Harina de repostería
El trigo bulgur tiene 12.3 g de proteína y 342 calorías por cada 100 g; la harina de repostería tiene 8.2 g y 362. Se comportan de manera similar en las recetas.
Cómo sustituir
Intercambia por peso, no por taza: 1 taza de trigo bulgur (140 g) ≈ 1¼ taza de harina de repostería.
Lado a lado
| Por 100 g | Bulgur | Harina de repostería |
|---|---|---|
| Calorías | 342 mejor | 362 |
| Proteína | 12.3 gmejor | 8.2 g |
| Carbohidratos | 75.9 g | 78 g |
| Grasa | 1.3 g | 0.9 g |
| Fibra | 12.5 gmejor | 1.7 g |
| Azúcar | 0.4 g | 0.3 gmejor |
| Sodio | 17 mg | 2 mgmejor |
| 1 taza pesa | 140 g | 120 g |
"Mejor" significa más proteína o fibra, o menos calorías, carbohidratos, azúcar o sal. La grasa no puntúa.
Macros por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina de repostería en lugar de trigo bulgur?
Intercambia por peso, no por taza: 1 taza de trigo bulgur (140 g) ≈ 1¼ taza de harina de repostería.
¿Cuál tiene más proteína?
El trigo bulgur, con 12.3 g por cada 100 g frente a 8.2 g.
¿Cuál tiene menos calorías?
El trigo bulgur, con 342 calorías por cada 100 g.