Combien pèse couscous une fois cuit ?
100 g → 240 g
100 g sec → 240 g cuit. Versez 1,25 parts d'eau bouillante sur 1 part de couscous, couvrez pendant 5 minutes, puis égrenez.
Votre portion
Les calories et les protéines ne changent pas à la cuisson ; seule l’eau s’ajoute.
Pour 100 g : cru et cuit
| Pour 100 g | Sec (cru) | Cuit | Écart |
|---|---|---|---|
| Calories | 376 | 157 | −58% |
| Protéines | 12.8 g | 5.3 g | −58% |
| Glucides | 77.4 g | 32.3 g | −58% |
| Lipides | 0.6 g | 0.25 g | −58% |
| Fibres | 5 g | 2.1 g | −58% |
La cuisson ajoute de l'eau, pas des calories. Le couscous absorbe environ 140 % de son propre poids en eau, donc 100 g de couscous cuit n'a qu'environ 42 % des calories et des protéines de 100 g de couscous sec. Pesez-le sec si vous le pouvez. Si vous le pesez cuit, divisez par 2,4 pour obtenir le poids sec.
Questions fréquentes
Dois-je peser le couscous cru ou cuit ?
Le poids cru (sec) est plus précis car le poids cuit dépend de la quantité d'eau absorbée. Les étiquettes et les données de l'USDA utilisent le poids sec.
Combien de protéines y a-t-il dans 100 g de couscous cuit ?
Environ 5,3 g, comparé à 12,8 g pour 100 g sec.
J'ai pesé ma portion cuite. Comment dois-je l'enregistrer ?
Divisez le poids cuit par 2,4 pour obtenir le poids sec, puis enregistrez cela.