Combien pèse haricots great northern une fois cuit ?
100 g → 250 g
100 g sec → 250 g cuit. Faire tremper 8 heures, puis laisser mijoter 45 à 60 minutes.
Votre portion
Les calories et les protéines ne changent pas à la cuisson ; seule l’eau s’ajoute.
Pour 100 g : cru et cuit
| Pour 100 g | Sec (cru) | Cuit | Écart |
|---|---|---|---|
| Calories | 339 | 136 | −60% |
| Protéines | 21.9 g | 8.8 g | −60% |
| Glucides | 62.4 g | 25 g | −60% |
| Lipides | 1.1 g | 0.44 g | −60% |
| Fibres | 20.2 g | 8.1 g | −60% |
La cuisson ajoute de l'eau, pas des calories. Les haricots Great Northern absorbent environ 150 % de leur propre poids en eau, donc 100 g de haricots Great Northern cuits ne contiennent qu'environ 40 % des calories et des protéines de 100 g secs. Pesez-les secs si vous le pouvez. Si vous les pesez cuits, divisez par 2,5 pour obtenir le poids sec.
Questions fréquentes
Dois-je peser les haricots Great Northern crus ou cuits ?
Le poids cru (sec) est plus précis car le poids cuit dépend de la quantité d'eau absorbée. Les étiquettes et les données de l'USDA utilisent le poids sec.
Quelle quantité de protéines y a-t-il dans 100 g de haricots Great Northern cuits ?
Environ 8,8 g, comparé à 21,9 g dans 100 g secs.
J'ai pesé ma portion cuite. Comment la consigner ?
Divisez le poids cuit par 2,5 pour obtenir le poids sec, puis enregistrez cela.