Sustitución
Levadura nutricional vs Tofu firme
Las hojuelas de levadura nutricional tienen 53.3 g de proteína y 400 calorías por cada 100 g; el tofu tiene 17.3 g y 144. Se comportan de manera similar en las recetas.
Cómo sustituir
Intercambia por peso, no por taza: 1 taza de hojuelas de levadura nutricional (60 g) ≈ ¼ taza de tofu.
Lado a lado
| Por 100 g | Levadura nutricional | Tofu firme |
|---|---|---|
| Calorías | 400 | 144 mejor |
| Proteína | 53.3 gmejor | 17.3 g |
| Carbohidratos | 33.3 g | 2.8 gmejor |
| Grasa | 3.3 g | 8.7 g |
| Fibra | 20 gmejor | 2.3 g |
| Azúcar | 0 gmejor | 0.6 g |
| Sodio | 200 mg | 14 mgmejor |
| 1 taza pesa | 60 g | 252 g |
"Mejor" significa más proteína o fibra, o menos calorías, carbohidratos, azúcar o sal. La grasa no puntúa.
Macros por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar tofu en lugar de hojuelas de levadura nutricional?
Intercambia por peso, no por taza: 1 taza de hojuelas de levadura nutricional (60 g) ≈ ¼ taza de tofu.
¿Cuál tiene más proteína?
Las hojuelas de levadura nutricional, con 53.3 g por cada 100 g frente a 17.3 g.
¿Cuál tiene menos calorías?
El tofu, con 144 calorías por cada 100 g.