¿Cuánto pesa arroz blanco después de cocinarlo?
100 g → 263 g
100 g en seco → 263 g cocido. Cocina a fuego lento 1 parte de arroz en 1.5 a 2 partes de agua, tapado, durante 18 minutos, luego deja reposar 5 minutos.
Tu porción
Las calorías y la proteína no cambian al cocinar; solo se añade agua.
Por 100 g: crudo y cocido
| Por 100 g | Seco (crudo) | Cocido | Cambio |
|---|---|---|---|
| Calorías | 365 | 139 | −62% |
| Proteína | 7.1 g | 2.7 g | −62% |
| Carbohidratos | 80 g | 30.4 g | −62% |
| Grasa | 0.7 g | 0.27 g | −62% |
| Fibra | 1.3 g | 0.49 g | −62% |
Cocinar añade agua, no calorías. El arroz blanco absorbe aproximadamente el 163% de su propio peso en agua, por lo que 100 g de arroz blanco cocido tienen solo alrededor del 38% de las calorías y proteínas de 100 g secos. Péselo seco si puede. Si lo pesa cocido, divida por 2.63 para obtener el peso seco.
Preguntas frecuentes
¿Debo pesar el arroz blanco crudo o cocido?
Crudo (seco) es más preciso porque el peso cocido depende de la cantidad de agua absorbida. Las etiquetas y los datos del USDA usan el peso seco.
¿Cuánta proteína hay en 100 g de arroz blanco cocido?
Aproximadamente 2.7 g, en comparación con 7.1 g en 100 g secos.
Pesé mi porción cocida. ¿Cómo la registro?
Divida el peso cocido por 2.63 para obtener el peso seco, luego registre eso.