Substitution
Lait écrémé vs Lait de soja
Le lait écrémé contient 3,4 g de protéines et 34 calories pour 100 g ; le lait de soja en contient 2,9 g et 33. Ils se comportent de manière similaire dans les recettes.
Comment remplacer
Échangez au poids, pas à la tasse : 1 tasse de lait écrémé (245 g) ≈ 1 tasse de lait de soja.
Côte à côte
| Pour 100 g | Lait écrémé | Lait de soja |
|---|---|---|
| Calories | 34 | 33 |
| Protéines | 3.4 gmieux | 2.9 g |
| Glucides | 5 g | 1.7 gmieux |
| Lipides | 0.1 g | 1.6 g |
| Fibres | 0 g | 0.5 gmieux |
| Sucres | 5.1 g | 0.4 gmieux |
| Sodium | 42 mg | 35 mgmieux |
| 1 tasse pèse | 245 g | 243 g |
« Mieux » signifie plus de protéines ou de fibres, ou moins de calories, glucides, sucres ou sel. Les lipides ne sont pas notés.
Macros pour 100 g
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du lait de soja à la place du lait écrémé ?
Échangez au poids, pas à la tasse : 1 tasse de lait écrémé (245 g) ≈ 1 tasse de lait de soja.
Lequel contient le plus de protéines ?
Le lait écrémé, avec 3,4 g pour 100 g contre 2,9 g.
Lequel contient le moins de calories ?
Le lait de soja, avec 33 calories pour 100 g.