Sustitución
Cacao en polvo vs Harina de maíz
El cacao en polvo tiene 19.6 g de proteína y 228 calorías por cada 100 g; la harina de maíz tiene 8.1 g y 370. Se comportan de manera similar en las recetas.
Cómo sustituir
Intercambiar por peso, no por taza: 1 taza de cacao en polvo (86 g) ≈ ½ taza de harina de maíz.
Lado a lado
| Por 100 g | Cacao en polvo | Harina de maíz |
|---|---|---|
| Calorías | 228 mejor | 370 |
| Proteína | 19.6 gmejor | 8.1 g |
| Carbohidratos | 57.9 gmejor | 79 g |
| Grasa | 13.7 g | 3.6 g |
| Fibra | 37 gmejor | 7.3 g |
| Azúcar | 1.8 g | 0.6 gmejor |
| Sodio | 21 mgmejor | 35 mg |
| 1 taza pesa | 86 g | 138 g |
"Mejor" significa más proteína o fibra, o menos calorías, carbohidratos, azúcar o sal. La grasa no puntúa.
Macros por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina de maíz en lugar de cacao en polvo?
Intercambiar por peso, no por taza: 1 taza de cacao en polvo (86 g) ≈ ½ taza de harina de maíz.
¿Cuál tiene más proteína?
Cacao en polvo, con 19.6 g por cada 100 g frente a 8.1 g.
¿Cuál tiene menos calorías?
Cacao en polvo, con 228 calorías por cada 100 g.