¿Cuánto pesa quinoa después de cocinarlo?
100 g → 275 g
100 g en seco → 275 g cocido. Enjuague bien, luego cocine a fuego lento 1 parte de quinua en 2 partes de agua durante 15 minutos.
Tu porción
Las calorías y la proteína no cambian al cocinar; solo se añade agua.
Por 100 g: crudo y cocido
| Por 100 g | Seco (crudo) | Cocido | Cambio |
|---|---|---|---|
| Calorías | 368 | 134 | −64% |
| Proteína | 14.1 g | 5.1 g | −64% |
| Carbohidratos | 64.2 g | 23.3 g | −64% |
| Grasa | 6.1 g | 2.2 g | −64% |
| Fibra | 7 g | 2.5 g | −64% |
Cocinar añade agua, no calorías. La quinua absorbe aproximadamente el 175% de su propio peso en agua, por lo que 100 g de quinua cocida tienen solo alrededor del 36% de las calorías y proteínas de 100 g secos. Pésala seca si puedes. Si la pesas cocida, divide por 2.75 para obtener el peso seco.
Preguntas frecuentes
¿Debo pesar la quinua cruda o cocida?
Cruda (seca) es más preciso porque el peso cocido depende de la cantidad de agua absorbida. Las etiquetas y los datos del USDA usan el peso seco.
¿Cuánta proteína hay en 100 g de quinua cocida?
Aproximadamente 5.1 g, comparado con 14.1 g en 100 g secos.
Pesé mi porción cocida. ¿Cómo la registro?
Divide el peso cocido por 2.75 para obtener el peso seco, luego regístralo.