Frijoles de ojo negro (secos)
Una taza medidora estadounidense de frijoles carita pesa 167 g (5.9 oz). Una cucharada sopera son 10.4 g. Por cada 100 g: 336 calorías y 23.5 g de proteína.
Medidas de un vistazo
| Medida | Gramos | Onzas | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cucharadita | 3.5 g | 0.12 oz | 11.8 | 0.82 g | 2.1 g | 0.05 g |
| 1 cucharada | 10.4 g | 0.37 oz | 34.9 | 2.4 g | 6.2 g | 0.14 g |
| ¼ taza | 41.8 g | 1.5 oz | 140 | 9.8 g | 25 g | 0.54 g |
| ⅓ taza | 55.7 g | 2 oz | 187 | 13.1 g | 33.4 g | 0.72 g |
| ½ taza | 83.5 g | 2.9 oz | 281 | 19.6 g | 50.1 g | 1.1 g |
| 1 taza | 167 g | 5.9 oz | 561 | 39.2 g | 100 g | 2.2 g |
| 2 tazas | 334 g | 11.8 oz | 1,122 | 78.5 g | 200 g | 4.3 g |
Peso crudo y cocido
Remojar es opcional. Cocina a fuego lento los frijoles remojados durante 30 a 45 minutos, o sin remojar durante aproximadamente 1 hora.
Las calorías y la proteína no cambian al cocinar; solo se añade agua.
Nutrición
Las barras muestran gramos por 100 g. Las calorías vienen en un 27% de la proteína, 69% de los carbohidratos y 3% de la grasa.
Los frijoles carita obtienen la mayor parte de sus calorías de los carbohidratos: aproximadamente el 27% de proteína, el 69% de carbohidratos y el 3% de grasa. Una taza (167 g) tiene 561 calorías, 39.2 g de proteína y 17.7 g de fibra.
Cómo medir
Vierte los frijoles o lentejas secos en la taza y nivela la parte superior. Pésalos secos antes de cocinar; ese es el número que usan las etiquetas nutricionales.
Consejos de cocina
- Pesa los frijoles secos para llevar un registro, luego divide la olla cocida por porciones.
- Agrega sal cerca del final para que las pieles se mantengan tiernas.
- Los frijoles cocidos se congelan bien hasta por 3 meses.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos es 1 taza de frijoles carita?
Una taza medidora estadounidense de frijoles carita pesa aproximadamente 167 g (5.9 oz).
¿Cuántos gramos es 1 cucharada de frijoles carita?
Una cucharada sopera rasa pesa aproximadamente 10.4 g, y una cucharadita aproximadamente 3.5 g.
¿Cuánta proteína hay en 100 g de frijoles carita?
100 g tienen 23.5 g de proteína, 60 g de carbohidratos, 1.3 g de grasa y 336 calorías.
¿Cuánto pesan 100 g de frijoles carita secos después de cocinarlos?
Aproximadamente 260 g. Absorbe agua, por lo que el peso aumenta aproximadamente 2.6 veces mientras que las calorías se mantienen iguales.