Sustitución
Azúcar de coco vs Azúcar blanco
El azúcar de coco tiene casi las mismas calorías y azúcar que el azúcar blanco, con un sabor a caramelo y un color más oscuro.
Cómo sustituir
1:1 por peso. Los horneados quedan más oscuros y un poco más secos.
Lado a lado
| Por 100 g | Azúcar de coco | Azúcar blanco |
|---|---|---|
| Calorías | 375 | 387 |
| Proteína | 1 gmejor | 0 g |
| Carbohidratos | 92 gmejor | 100 g |
| Grasa | 0 g | 0 g |
| Fibra | 2 gmejor | 0 g |
| Azúcar | 75 gmejor | 100 g |
| Sodio | 45 mg | 1 mgmejor |
| 1 taza pesa | 192 g | 200 g |
"Mejor" significa más proteína o fibra, o menos calorías, carbohidratos, azúcar o sal. La grasa no puntúa.
Macros por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar azúcar granulada en lugar de azúcar de coco?
1:1 por peso. Los horneados quedan más oscuros y un poco más secos.
¿Cuál tiene más proteína?
Azúcar de coco, con 1 g por cada 100 g frente a 0 g.
¿Cuál tiene menos calorías?
Azúcar de coco, con 375 calorías por cada 100 g.